名词解释

什么是蛋白质的等电点; 蛋白质的等电点名词解释定义是什么?

【参考答案】

当溶液在某个pH时，蛋白质分子所带正电荷数与负电荷数恰好相等，即净电荷为零，在直流电场中，既不向阳极移动，也不向阴极移动，此时溶液的pH就是该蛋白质的等电点。

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