A1型题 非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母（）。

单项选择题下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）。

A.奶类
B.蔬菜
C.酒类
D.腌制肉制品
E.水果

单项选择题副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。

A.奶类
B.畜禽肉类
C.海产品
D.粮豆类
E.水果类

单项选择题被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。

A.坐高、身高、头围
B.体重、身高、头围
C.胸围、头围、体重
D.体重、身高、皮褶厚度
E.身高、体重、胸围

单项选择题下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）。

A.在成人发生骨软化症
B.在儿童发生癞皮病
C.在婴幼儿发生佝偻病
D.在老年人可发生骨质疏松症
E.在婴儿发生脚气病

单项选择题蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。

A.消化率
B.实际消化率
C.表观消化率
D.真消化率
E.保守消化率