A.脱羧酶活性升高 B.转酮酶活性升高 C.转酮醇酶(TK)活性≥25% D.负荷试验4小时尿维生素B1排出量>200μg E.24小时尿维生素B1排出量>100μg
单项选择题氨基酸吸收的主要部位在()
A.食管 B.胃 C.小肠 D.结肠 E.大肠
单项选择题男性,50岁,近1个月来大便次数明显减少,医生诊断为饮食不合理而引起的便秘,并建议增加以下哪种食物摄入()
A.鱼 B.羊肉 C.新鲜鸡蛋 D.蔬菜和水果 E.葡萄酒
单项选择题由食物蛋白质含氮量的测定结果,推算蛋白质含量,一般是等于()
A.食物蛋白质含氮量×2.25 B.食物蛋白质含氮量×8.85 C.食物蛋白质含氮量×0.85 D.食物蛋白质含氮量×6.25 E.食物蛋白质含氮量×12.5
单项选择题不同的生理状况影响基础代谢,一般情况下,人体基础代谢较高的是()
A.婴幼儿 B.成年男性 C.更年期妇女 D.绝经期妇女 E.老年人
单项选择题从严格意义上来讲,以下哪种物质不属多糖类()
A.戊聚糖 B.B-D葡聚糖 C.木质素 D.果胶 E.树胶
单项选择题测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为()
A.24g B.64g C.25g D.18g E.36g
单项选择题男婴,10个月,出生后一直人工喂养牛奶,从第3个月开始添加鸡蛋,但比较消瘦,生长较同龄儿缓慢,且面色苍白。体检发现头发干燥,无光泽,上下肢伸侧面皮肤干燥,角化,伴有呼吸道炎症,该婴儿最可能缺乏的是()
A.维生素A B.维生素D C.钙 D.铁 E.磷
单项选择题富含维生素B1的食物是()
A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.蔬菜 E.水果
单项选择题以下对膳食纤维的叙述中,哪项不正确()
A.膳食纤维是一种寡糖 B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分 C.根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维 D.不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素 E.可溶性膳食纤维主要有果胶
单项选择题下列哪种物质有利于钙的吸收()
A.乳糖 B.草酸 C.柠檬酸 D.磷酸盐 E.果胶