自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）

单项选择题关于天平砝码的取用方法，正确的是（）

A.戴上手套用手取
B.拿纸条夹取
C.用镊子夹取
D.直接用手取
E.都可以

单项选择题下列各措施可减小偶然误差的是（）

A.校准砝码
B.进行空白试验
C.增加平行测定次数
D.进行对照试验
E.使用高纯度试剂

单项选择题定量分析工作要求测定结果的误差（）

A.越小越好
B.等于零
C.在允许误差范围之内
D.略大于允许误差
E.随操作人员熟练程度而定

单项选择题在pH8.5～11溶液中，有氰化钾存在的条件下，能与二硫腙生成红色络合物的是（）

A.锌
B.铅
C.汞
D.镉
E.锑

单项选择题二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是（）

A.水
B.乙醇
C.乙醚
D.四氯化碳
E.乙酸乙酯