先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法是（）。

单项选择题（）被认为20世纪末国际地理的重大发现，这里被认为是世界上生物多样性最丰富的峡谷谷地。

A.长江三峡  
B.虎跳峡  
C.雅鲁藏布大峡谷   
D.小寨天坑

单项选择题（）提出了著名的艾斯特定义。

A.WTO  
B.PATA  
C.AIEST 
D.WATA

单项选择题中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

A.正对门的方向    
B.隐藏起来    
C.斜对门的方向   
D.以上均可

单项选择题四川省已经开发的冰川地貌风景区有（）。

A.峨眉山     
B.海螺沟      
C.九寨沟      
D.卧龙

单项选择题以下与旅游动机的产生有直接关系的因素是（）。

A.富余的金钱  
B.闲暇的时间  
C.健康的体魄  
D.旅游的需求

单项选择题目前，在我国的肯德基、麦当劳、硬石餐厅除了由外资自主经营外，投资者还可以申请加盟（）。

A.独立经营    
B.连锁经营     
C.租赁经营    
D.特许经营

单项选择题我国有“火山博物馆”之称的是（）。

A.五大连池    
B.镜泊湖       
C.长白山天池  
D.大兴安岭

单项选择题沟通旅游者和旅游资源之间的桥梁是（）。

A.旅游业      
B.旅游市场     
C.旅行社     
D.旅游交通工具

单项选择题口感很甜的甜型葡萄酒，其含糖量在（）以上。

A.5%          
B.1.2%~5%     
C.8%~10%     
D.2%~4%

单项选择题平遥古城是研究我国（）县城建制的实物资料。

A.元代        
B.北宋         
C.明代       
D.清代