西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名，牛排、羊排应告知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的（）。

单项选择题广西花山山崖壁画是研究（）历史，文化的珍贵资料。

A.壮族      
B.藏族      
C.黎族      
D.傣族

单项选择题当代旅游是一种广泛的人际交往活动，说明旅游业具有（）。

A.带动性     
B.敏感性    
C.涉外性     
D.综合性

单项选择题（）是调制鸡尾酒不可缺少的一大酒类，是当今世界最大的酒精饮料之一。

A.酿造酒         
B.蒸馏酒      
C.配制酒         
D.利口酒

单项选择题我国有吉林长白山、广东鼎湖山等（）个自然保护区列入联合国“人与生物圈自然保护区网。

A.26       
B.303       
C.14      
D.55

单项选择题（）是旅游市场形成的首要条件。

A.旅游者    
B.旅游资源    
C.旅游供给   
D.旅游需求

单项选择题（）是客人外出旅游考虑的首要问题。

A.餐饮安全状况       
B.交通状况      
C.身体健康状况     
D.餐饮特色

单项选择题郭沫若对黄山的评价是（）。

A.天下名胜集黄山                      
B.天下第一山 
C.五岳归来不看山，黄山归来不看岳      
D.深信黄山天下奇

单项选择题在旅游资源开发建设中，要适销对路，如在香港的迪斯尼，米奇常常以唐装亮相，而在东京的米奇有时着和服示人，这说明旅游资源开发中的（）原则。

A.特色    
B.经济    
C.市场        
D.保护

单项选择题餐桌的大小要合理，以给予每位就餐者不少于（）的边长为宜。

A.45CM       
B.65CM        
C.75CM            
D.85CM

单项选择题以下属于四川省的岩溶地貌景观是（）

A.路南石林   
B.黄果树瀑布  
C.织金洞         
D.九寨-黄龙