按培训对象的不同层次分类，有（）。

多项选择题下列酒品中需要低温下饮用的是（）。

A、日本清酒     
B、玫瑰葡萄酒       
C、啤酒     
D、黄酒   
E、香槟酒

多项选择题酒精是谷物、水果中的（）在发酵过程中分解出来的物质。

A、维生素        
B、糖分        
C、氨基酸       
D、淀粉      
E、蛋白质

多项选择题以下酒品中，属于“干邑”名品的是（）。

A、马爹利   
B、摩根船长     
C、轩尼诗      
D、皇家芝华士      
E、金铃

多项选择题以下属于杯花的餐巾花有（）。

A、蝴蝶结      
B、牡丹花鲜      
C、美人蕉花        
D、玫瑰

多项选择题下列属于白兰地的有（）。

A、百家地    
B、轩尼诗      
C、摩根船长      
D、人头马

多项选择题按菜食酒类和用餐方式划分，宴会分为（）

A、传统宴会   
B、冷餐会    
C、鸡尾酒会    
D、自助餐宴会   
E、国宴

多项选择题世界三大无酒精饮料指（）。

A、可可        
B、咖啡       
C、矿泉水       
D、茶

多项选择题中餐宴会台型布局的原则是（）。

A、先右后左     
B、先左后右   
C、高近低远    
D、中心第一

多项选择题圆形直径大的托盘主要用于（）

A、斟酒     
B、分菜    
C、托送饮品    
D、递送账单    
E、递送信件

多项选择题长白山瀑布是下列（）的源头。

A、松花江    
B、图们江   
C、鸭绿江     
D、黑龙江     
E、乌苏里江