A．维生素B1B．维生素EC．维生素CD．维生素A在体内主要参与糖类代谢的维生素是（）……

单项选择题葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）

A．抗坏血酸
B．视黄醇
C．吡哆醇
D．尼克酸

单项选择题钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99％集中在（）

A．骨骼和牙齿
B．软组织和细胞外液
C．骨骼和软组织
D．牙齿和血液

单项选择题通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）

A．钙
B．镁
C．铁
D．钠

单项选择题人体必需微量元素包括（）

A．硫、铁、氯
B．碘、镁、氟
C．铁、铬、钴
D．钙、锌、碘

单项选择题有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的（）

A．食物中的血红素铁的吸收受膳食因素的影响比非血红素铁大
B．食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C．动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D．铁缺乏可以影响神经行为

单项选择题能促进非血红素铁吸收的有（）

A．蔬菜
B．骨头汤
C．鱼肉
D．抗酸药

单项选择题硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（）

A．肝脏
B．胰脏
C．肾脏
D．脂肪

单项选择题亚油酸是（）

A．n-3系脂肪酸
B．n-6系脂肪酸
C．n-7系脂肪酸
D．n-9系脂肪酸

单项选择题酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）

A．色氨酸
B．赖氨酸
C．苯丙氨酸
D．蛋氨酸

单项选择题以下对可耐受最腹毋入量（UL）的解释，哪项是错误的（）

A．是平均每日可以摄入该营养素的最高量
B．这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C．是健康个体的营养素摄入目标
D．当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大