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单项选择题

A．增加香味B．防止蛋白质腐败C．保持水分D．阻断亚硝胺合成E．增加酸味维生素C是作为……

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。
维生素C是作为

A．增加香味
B．防止蛋白质腐败
C．保持水分
D．阻断亚硝胺合成
E．增加酸味

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热门试题

单项选择题所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括

A．维生素C
B．某些单糖
C．有机酸
D．膳食纤维
E．肉类

单项选择题我国基本国策

A．精子与卵子结合
B．受精卯女性子宫内孕育成胚胎、胎儿直至分娩的整个过程，既是生育的全过程
C．胎儿娩出后母亲要哺乳，保证新生儿正常发育成长
D．计划生育既要控制人口数量，又要提高人口素质
E．计划生育只要控制人口数量

单项选择题维生素属于

A．宏量营养素
B．微量营养素
C．常量元素
D．微量元素
E．其他膳食成分

单项选择题月经周期分为

A．伴随卵巢周期性变化而出现的子宫内膜周期性脱落及出血
B．月经第一次来潮称之月经初潮，月经的出现是性成熟的主要特征
C．月经周期的计算是从月经来潮的第1天算起，直到下次月经前一天
D．月经周期可分为3个阶段：卵泡期、排卵期及黄体期
E．月经周期的计算是从月经来潮的第1天算起，直到下次月经结束的最后一天

单项选择题医生所介绍含铁丰富的食物，应除外

A．动物肝脏
B．动物血
C．牛奶
D．肉类
E．鱼类

单项选择题其组合危险分数应为

A．7.0
B．3.0
C．8.0
D．2.0
E．4.0

单项选择题亚硝酸盐是作为

A．着色剂
B．抑菌及发色剂
C．漂白剂
D．抗氧化剂
E．增味剂

单项选择题当施行尿负荷试验时，应给予维生素C的量是

A．200mg
B．300mg
C．400mg
D．500mg
E．600mg

单项选择题月经周期

A．伴随卵巢周期性变化而出现的子宫内膜周期性脱落及出血
B．月经第一次来潮称之月经初潮，月经的出现是性成熟的主要特征
C．月经周期的计算是从月经来潮的第1天算起，直到下次月经前一天
D．月经周期可分为3个阶段：卵泡期、排卵期及黄体期
E．月经周期的计算是从月经来潮的第1天算起，直到下次月经结束的最后一天

单项选择题哺乳

A．精子与卵子结合
B．受精卯女性子宫内孕育成胚胎、胎儿直至分娩的整个过程，既是生育的全过程
C．胎儿娩出后母亲要哺乳，保证新生儿正常发育成长
D．计划生育既要控制人口数量，又要提高人口素质
E．计划生育只要控制人口数量