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单项选择题

A.肽键断裂B.一级结构改变C.一级结构和空间结构均被破坏D.构象改变加热或重金属盐等可以使蛋白质变性,变性蛋……

加热或重金属盐等可以使蛋白质变性,变性蛋白质的理化性质改变,生物活性丧失,其分子结构中

A.肽键断裂
B.一级结构改变
C.一级结构和空间结构均被破坏
D.构象改变