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单项选择题

A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素EE．B族维生素和矿物质加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工……

加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素E
E．B族维生素和矿物质

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热门试题

单项选择题某水溶性维生素缺乏时，不仅可以引起巨幼红细胞贫血，还可导致高同型半胱氨酸血症，该维生素是

A．{{*HTML*}}维生素B<SUB>1</SUB>
B．{{*HTML*}}维生素B<SUB>6</SUB>
C．{{*HTML*}}维生素B<SUB>2</SUB>
D．维生素C
E．{{*HTML*}}维生素B<SUB>12</SUB>

单项选择题某育龄女性，健康体检时诊断为机体铁储存不足，这种情况下血液指标可发生的变化是

A．血清铁蛋白浓度降低
B．血清铁下降
C．血红蛋白含量降低
D．血细胞比容下降
E．总铁结合力上升

单项选择题某些氨基酸可影响心血管的功能，其中被认为是动脉粥样硬化的独立危险因素的氨基酸是

A．同型半胱氨酸
B．酪氨酸
C．胱氨酸
D．蛋氨酸
E．牛磺酸

单项选择题某男子，一日色氨酸的摄入量为 360mg，烟酸的摄入量是10mg，其烟酸当量(mgNE)为

A．13
B．16
C．20
D．24
E．30

单项选择题某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分 79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

A．热能不足
B．生物学价值低
C．蛋白质含量低
D．消化率偏低
E．氨基酸评分低

单项选择题6个月女婴，人工喂养为主，为了预防铁缺乏，可选择的富铁辅食是

A．肝泥
B．蛋黄泥
C．鱼泥
D．炼乳
E．菜泥

单项选择题基础代谢受很多因素的影响，下列因素中与基础代谢无关的是

A．年龄
B．体型
C．陛别
D．气温
E．食物成分

单项选择题关于城乡规划，下列叙述正确的是

A．是一定时期内城市和村镇建设、发展和管理的依据
B．包括城市规划和村镇规划
C．是城市或村镇在一定时期内的发展计划
D．是城市各项建设的综合部署和具体安排
E．以上都是

单项选择题生殖细胞突变可能与以下事件有关，除了

A．显性致死
B．肿瘤
C．遗传性疾病
D．生殖毒性
E．增加遗传负荷

单项选择题遗传结构本身的变化及其引起的变异称为

A．遗传
B．变化
C．突变
D．转换
E．颠换