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填空题

人体所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、糖类,但这三种物质的结构复杂,分子量大,不能直接被吸收,必须经过消化系统的加工、处理,即将大块的、不溶于水和大分子的食物变成小块、溶于水和分子较小的物质,这个过程叫*

【参考答案】

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