单项选择题评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）
A．谷蛋白B．鸡蛋蛋白C．小麦蛋白D．乳清蛋白
单项选择题尼克酸缺乏可引起（）
A．夜盲症B．甲状腺肿C．癞皮病D．坏血病
单项选择题维生素A的最佳食物来源是（）
A．动物肝脏 B．蔬菜 C．水果 D．大豆制品
单项选择题合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是( ) 。
单项选择题世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过( ) 。
