A．寄生曲霉B．黄曲霉C．构巢曲霉D．烟曲霉黄曲霉毒素的产毒菌株，主要是：（）……

多项选择题如果是发酵酒，其存在的食品安全问题主要包括：（）

A．甲醇
B．微生物污染
C．黄曲霉毒素
D．二甲基亚硝胺

多项选择题《食品卫生法》规定，下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作（）

A．行政管理人员
B．技术人员
C．冷藏车司机
D．临时工

多项选择题GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求不包括：（）

A．按照产品标签要求使用杀虫剂
B．定期检测灌溉用水水源的安全性
C．员工个人卫生要求制度化
D．化学药品存放于特别注明的可靠地点

多项选择题微生物的有害作用包括（）

A．发酵微生物的作用
B．病原微生物的作用
C．腐败微生物的作用
D．变质微生物的作用

多项选择题食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）

A．100g
B．每g
C．100ml
D．每ml