校对题：通读并纠正校样中的错误。（本题20分） 　　“皮匠”与“裨将” 　　“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”被认为是“卑贱者最聪明”的传统依据，或者说是“集思广意出智慧”的箴言，连汉语词典也这样解释。 　　诸葛亮是刘备三顾茅芦请出的政治家、军事家。他上知天文，下知地理，且相貌堂堂。 　　与诸葛亮有关的传说，（如草船借箭、火烧赤壁、七擒孟获……），流传神州大地千百年。我们且不去分辨其中哪些是故事，哪些是史实，单就“连弩”、“木牛流马”两项军事发明而言，就可知诸葛亮绝非做鞋修鞋的皮匠可比。其实，古代有“裨将”一说，是指副将。看来，讲“三个丑裨将，顶个诸葛亮。”可能更加适当，因相貌的奇異毕竟不会影响到智力。不过，语言是约定俗成的，在使用中常会将错就错；我们也就只能让“臭皮匠”继续“顶”下去了。 　　食品保健 　　地球上有各种各样的人种和群体，分布在不同的区域。按区域内人们的平均寿命长短，可以划分出短寿地区和长寿地区。1997—2002年，在世界卫生组织（Who）的协调下，有关专家在60个长寿地区进行了一项调查。这项调查发现，影响人寿命长短的最重要因素当属日常饮食。在高加索地区、丝绸之路沿线地区和地中海沿岸地区，有大量像西红柿那样颜色较鲜艳的蔬菜和水果，生活在那里的人日常吃很多蔬果和水菜。譬如，维吾尔族人的手抓饭里掺和着近一半的胡萝卜，地中海沿岸地区的沙拉也是用很多蔬菜和水果做的。因此，生活在这些地区的人发生心肌梗死的就很少。 　　血液中的胆固醇分为“好胆固醇”和“坏胆固醇”。不过，既使坏胆固醇增加了，如果能防止它们氧化，人也不容易发生动脉粥样硬化，因为只有氧化了的坏胆固醇才会导致动脉粥样硬化，从而引发心肌梗死。 　　在因心肌梗死而死亡的人中，女性多于男性，两者比例约为0.35 ：1。造成这个差别的原因有可能是女性体内存在着雌激素。雌激素可以促进产生使血管舒张的一氧化氮，从而减少心肌梗死的发作。食物中也存在具有类似作用的物质，如大豆所含有的异黄酮。每天吃豆腐一百克或黄豆粉20克，就相当于摄取了50 毫克的异黄酮。此外，大豆蛋白中的球蛋白还能促使胆固醇随粪便排出。综上所述，通过选择食物来预防心肌梗死，不失为一种有效途径。