有一个专题旅游团欲沿着长江考察，请回答下列问题： 我国“八大菜系”中的4个源于该区域，请说出其中2种菜及其代表菜。

【参考答案】

四川菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝。
江苏菜：三套鸭、清炖狮子头、大煮干丝、叫化鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼。
湖南菜：麻辣仔鸡、生熘鱼片、清蒸水鱼、腊味合蒸、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉。
安徽菜：黄山炖鸽、问政山笋、红烧划水、符离集烧鸡、李鸿章杂碎。