单项选择题

A．含氮量B．消化率C．氨基酸构成D．维素含量E．非蛋白氮的测定首先要进行检验的是……

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以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考题。请根据试题所提供的信息，在每一道考题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。

? ?某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

首先要进行检验的是

A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．维素含量
E．非蛋白氮的测定

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单项选择题制定开展社区控烟活动的有关政策和制度，属于健康教育与健康促进干预的（）

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A．抑制δ-氨基-γ-酮戊酸脱水酶和血红素合成酶
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C．抑制某些含铜的酶
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单项选择题罐头食品保藏应采用（）

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E．辐射保藏法

单项选择题我国职业病名单中，列入职业肿瘤，可引起皮肤癌的毒物是（）

A．联苯胺
B．氯甲醚
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单项选择题鲜奶消毒常采用（）

A．腌渍保藏
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