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问答题

白酒按照香型可分为几类各自的代表和特点是什么

【参考答案】

白酒按照香型可分下列五类: (1)酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。 (2)浓香型,又称泸香型,以四川泸州老窖特曲为代表。这类香型的白酒具有芳香浓郁,绵柔甘冽,香味...

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