白酒按照香型可分为几类各自的代表和特点是什么

【参考答案】

白酒按照香型可分下列五类： (1)酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。 (2)浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。这类香型的白酒具有芳香浓郁，绵柔甘冽，香味......

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