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不定项选择

A．感官B．物理C．化学D．微生物食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（ ）……

食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（ ）

A．感官
B．物理
C．化学
D．微生物
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热门试题

不定项选择蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（ ）

A．水肿型
B．X形或O形腿型
C．亚健康型
D．消瘦型

不定项选择粮豆的主要卫生问题是（ ）

A．霉菌和霉菌毒素的污染
B．农药残留
C．有害毒物的污染
D．仓储害虫及其它污染

不定项选择制定食品卫生标准的主要法律依据（ ）

A．消费者权益保护法
B．质量法
C．食品卫生法
D．标准化法

不定项选择常用的加热杀菌技术有（ ）

A．使用抗生素
B．巴氏消毒法
C．超高温消毒法
D．微波加热杀菌和高温灭菌法

不定项选择食品的细菌污染中哪种说法正确（ ）

A．假单胞菌属多见于冷冻食品
B．微球菌属在蛋品中常见
C．芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D．乳杆菌属在乳品中多见