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单项选择题

A．胆固醇B．磷脂C．饱和脂肪酸D．单不饱和脂肪酸E．多不饱和脂肪酸对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是……

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是

A．胆固醇
B．磷脂
C．饱和脂肪酸
D．单不饱和脂肪酸
E．多不饱和脂肪酸
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A．草酸
B．碳酸
C．磷酸
D．植酸
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A．脚气病
B．眼干燥症
C．癞皮病
D．佝偻病
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A．豆制品
B．海产品
C．蛋类
D．剩米饭
E．咸菜

单项选择题食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

A．营养价值
B．营养质量指数
C．营养素密度
D．能量密度
E．营养素供给量