单项选择题

A．肽键断裂B．辅基脱落C．亚基解聚D．一级结构破坏E．空间结构破坏蛋白质变性的本质是……

蛋白质变性的本质是

A．肽键断裂
B．辅基脱落
C．亚基解聚
D．一级结构破坏
E．空间结构破坏

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