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单项选择题

A．加强田间管理和低温储藏B．水浸泡C．避光储藏D．食用时加碱减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是_____……

减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是______。

A．加强田间管理和低温储藏
B．水浸泡
C．避光储藏
D．食用时加碱
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单项选择题中国居民膳食指南的核心思想是______。

A．如何选择食物
B．如何计划膳食
C．如何评价膳食
D．平衡膳食、合理营养、促进健康

单项选择题肠源性青紫症原因主要是______。

A．由摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐引起
B．蔬菜吃多了
C．吃发芽马铃薯引起
D．吃泡菜引起

单项选择题有关食物中毒特点的哪种说法是错误的______。

A．发病呈暴发性
B．人与人之司会传染
C．发病都与食物有关
D．有明确的季节性

单项选择题铅污染食品的主要途径是______。

A．土壤
B．水
C．包装材料
D．工业三废和汽车尾气排放

单项选择题以下关于生物性污染的说法哪种是错误的______。

A．微生物污染最广泛、危害也最大
B．主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素
C．包括微生物、寄生虫、昆虫污染
D．生物性污染的食物原则上不能食用