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不定项选择

A．感官B．物理C．化学D．微生物食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。……

食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。

A．感官
B．物理
C．化学
D．微生物

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热门试题

不定项选择女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑（）

A．理想体重
B．基础能量消耗
C．体质指数
D．活动系数

不定项选择抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（）是抗氧化营养素

A．硒
B．维生素B1
C．β-胡萝卜素
D．半胱氨酸

不定项选择婴幼儿常见的营养素缺乏病有（）

A．佝偻病
B．缺铁性贫血
C．维生素A缺乏
D．锌缺乏症

不定项选择可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）

A．维生素C不足
B．铁的吸收利用率低
C．维生素B12摄入不足
D．叶酸摄入不足

不定项选择膳食调查通常采用的方法有（）

A．称量法
B．查帐法
C．24小时回顾法
D．平衡代谢法

不定项选择由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）

A．钙
B．磷
C．铁
D．锌

不定项选择影响乳汁分泌的主要因素有（）

A．内分泌因素
B．哺乳期母亲的营养状况
C．乳母的活动
D．乳母再次工作的早晚

不定项选择钙在人体内的生理功能有（）

A．抗氧化作用
B．构成骨骼和牙齿
C．参与甲状腺素合成
D．促进某些酶活性

不定项选择脂溶性维生素的共同特点是（）

A．化学组成仅含碳、氢、氧
B．溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C．在体内大部分储存于脂肪组织中
D．大剂量摄入能引起中毒

单项选择题几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。

A．Hg、Cu、Mo
B．Hg、Pb、As
C．Hg、Mn、Zn
D． Hg、Pb、Cu