单项选择题

A．酿造B．曲霉C．黄曲霉D．毒素根据本文，味道鲜美腐乳的产生主要是靠( )……

在真菌家族中有一位酿造“博士”，叫曲霉，味道鲜美的腐乳就是靠它研制成功的．你一定知道，豆腐是制腐乳的原料，由于豆腐中含有的蛋白质不易被水溶解，所以未经加工的豆腐淡而无味．曲霉有一个“绝招”，它可以分泌l出一种能分解蛋白质的酶，把豆腐中丰*根据本文，味道鲜美腐乳的产生主要是靠( )

A．酿造
B．曲霉
C．黄曲霉
D．毒素

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热门试题

单项选择题对文中所说的“在对待‘科学’的观念上，新人文主义与狭隘人文主义有着的本质的区别，理解正确的一项是_________．

A．前者重视科学价值，关注人和文化的协调发展，后者加剧了科学精神与人文精神的分离和对立
B．前者强调人的生存、发展、自由和解放，后者将“人文”局限在文化生活、精神生活的范围内
C．前者认为科学同艺术一样都是人类最富有创造性的活动，后者则无视科学的文化价值与精神价值
D．前者肯定并强调科学的诸多价值具有人文意义，后者则认为科学及其价值与人文精神是对立的

单项选择题本文的中心意思是( )

A．读名著无益
B．读名著有益
C．读不读名著无所谓
D．读名著只是消遣

填空题王某家住北京市海淀区，在朝阳区有一处商业用房，市拆迁办(在西城区)决定对其房屋拆迁，王某不服，诉至法院，应由______法院受理．

A．东城区法院
B．西城区法院
C．朝阳区法院
D．前三个法院都可

单项选择题本文的主旨在于_______．

A．解释文化的范围和重要性
B．强调人与动物的不同
C．突出人类社会的文化进化
D．证明遗传学家的错误

填空题设想你是一位19世纪60年代投资经济的商人，你的投资领域最可能是______．

A．造船业
B．面粉加工业
C．钢铁业
D．农业