A．营养素的种类B．营养素的含量C．食品的合理烹调D．营养素的消化率E．营养素的利用率食品营养价值的评定主要包……

多项选择题急性肝炎时饮食营养治疗的目的是（）

A．减轻肝代谢负担
B．促进肝细胞再生
C．抗病毒损伤肝脏
D．促进肝功能恢复
E．保护肝脏

多项选择题与口咽部癌症有关的不良膳食习惯有（）

A．食用腌制的肉干、硬饼
B．吃冷饮
C．多吃水果
D．长期饮酒
E．喜吃烫食

多项选择题矿物质的生理功能包括（）

A．维持酸碱平衡
B．构成酶的辅基
C．调节细胞膜的通透性
D．提供能量
E．参与酶的激活

多项选择题与巨幼红细胞性贫血有关的是（）

A．尼克酸
B．叶酸
C．维生素C
D．维生素B12
E．铁

多项选择题食物中毒的特点包括（）

A．中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物
B．不传染
C．发病急剧
D．所有中毒者临床表现基本相似
E．潜伏期短

多项选择题甲醇中毒可造成哪些损害（）

A．中枢神经系统损害
B．眼部损害
C．代谢性酸中毒
D．呼吸系统损害
E．恶心、呕吐等消化系统症状

多项选择题食品污染可造成哪些危害（）

A．急性中毒
B．致畸
C．致突变
D．致癌
E．内分泌失调

多项选择题肺虚体质宜食（）

A．百合
B．黄芪
C．猪肺
D．石榴

多项选择题职业道德的基本内容是（）

A．爱岗
B．敬业
C．以钱为本
D．损人利已

多项选择题阳虚体质忌食（）

A．干姜
B．鸭肉
C．甜瓜
D．人参