A．发酵微生物的作用B．病原微生物的作用C．腐败微生物的作用D．编制微生物的作用微生物的有害作用包括（）……

多项选择题霉菌毒素的特点主要包括（）

A．通常耐高温
B．无抗原性
C．主要侵害实质器官
D．多数还有致癌作用

多项选择题对于肉毒素说法正确的是（）

A．可用于美容
B．已知的生物毒素中毒性最强的一种
C．A型肉毒毒素毒性最强
D．对碱性条件和热比较敏感

多项选择题传染病在人群中传播必须具备的条件（）

A．传染源
B．传播途径
C．易感人群
D．以上都不对

多项选择题细菌性肠道传染主要包括（）

A．霍乱
B．痢疾
C．伤寒
D．感染性腹泻

多项选择题测定细菌总数的意义是（）

A．判断食品是否受到温血动物粪便的污染
B．间接反映食品受肠道致病菌污染的可能性
C．判断食品的清洁度
D．推断食品的耐储存性