A．SPS风险评估法B．CAC风险评估法C．HACCPD．GMP国际上通用的食品安全风险分析法包括有（）……

多项选择题下面关于黄曲霉毒素的说法正确的有（）

A．AFB1的毒性最强
B．对其最敏感的动物是鸭雏
C．不耐热，对热不稳定
D．对碱不稳定

多项选择题关于霉菌产毒素的特点，下列说法种正确的包括（）

A．霉菌产毒仅限于少数的产毒霉菌，且产毒菌只有一部分菌株产毒
B．产毒菌株的产毒能力还表现可变性和易变性
C．一种菌种或菌株可以产生几种不同的毒素，而同一霉菌毒素也可由几种霉菌产生
D．产毒菌株产毒需要一定的条件，主要是基质种类、水分、温度、湿度及空气流通情况。

多项选择题产生毒素的霉菌主要有（）

A．曲菌属
B．青霉属
C．镰刀菌属
D．链菌属

多项选择题微生物的有害作用包括（）

A．发酵微生物的作用
B．病原微生物的作用
C．腐败微生物的作用
D．编制微生物的作用

多项选择题霉菌毒素的特点主要包括（）

A．通常耐高温
B．无抗原性
C．主要侵害实质器官
D．多数还有致癌作用