判断题朊粒又称疯牛病病毒。
判断题辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之。
判断题引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
判断题通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。
判断题传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。
