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问答题

分析维生素B1的结构及性质、含量测定方法。(10分)

【参考答案】

结构特点 :由氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵化合物的盐酸盐。(3分)结构与性质:1)氨基、季铵:两个碱性基团,与酸成盐(2分)2)杂环(嘧啶环):含有碱性氮原子,与生物碱沉淀剂生成恒定的沉淀,嘧啶环在246nm处具有最大吸收。(2分)3)噻唑环:在碱性介质中可开环、再与嘧啶环 上的氨...

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