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单项选择题

A．谷类、豆类；荤食品类 B．谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类C．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、……

医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )

A．谷类、豆类；荤食品类
B．谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类
C．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类
E．谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

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热门试题

单项选择题有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )

A．蛋白酶
B．脂肪酶
C．乳糖酶
D．淀粉酶

单项选择题引起促胰液素释放的最强物质是( )

A．蛋白质分解产物
B．盐酸
C．脂肪分解产物
D．碳酸氢盐
E．葡萄糖

单项选择题引起胃酸分泌的内源性物质是( )

A．乙酰胆碱
B．去甲肾上腺素
C．肾上腺素
D．促胰液素
E．促胰酶素

单项选择题对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )

A．食物进入胃后5分钟即有部分排空
B．混合食物由胃完全排空需4～6小时
C．蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D．胃内食物的量与胃排空的速率有关
E．肠-胃反射和肠抑胃素是小肠抑制胃排空的神经和体液机制

单项选择题该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少( )

A．5％～9％
B．10％～14％
C．15％～19％
D．30％～35％
E．＞35％

单项选择题临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂变化主要为甘油三酯明显升高而胆固醇变化不大的是( )

A．Ⅰ型
B．Ⅱa型
C．Ⅱb型
D．Ⅲ型
E．IV型

单项选择题以下关于脂肪酸的叙述，错误的是()

A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
B．EFA为PUFA
C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
E．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高

单项选择题下列尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是( )

A．尿素
B．氨
C．尿酸
D．肌酐
E．氨基酸

单项选择题完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )

A．肌纤维
B．脑细胞
C．红细胞
D．神经细胞
E．白细胞

单项选择题人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )

A．5～10g
B．10～15g
C．15～20g
D．20～30g
E．30～40g