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单项选择题

A.蛋白质腐败B.糖酵解C.脂肪酸败D.霉变E.异常颜色低温保藏食品的主要问题是……

低温保藏食品的主要问题是

A.蛋白质腐败
B.糖酵解
C.脂肪酸败
D.霉变
E.异常颜色
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热门试题

单项选择题在铁减少期,生化指标出现

A.血清铁下降
B.铁结合力上升
C.血红蛋白下降
D.血清铁蛋白下降
E.细胞压积下降

单项选择题1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎,397人发病,死亡106人,中毒与玉米收获时适逢暴雨,场地玉米严重霉变有关,患者均食用过该霉变玉米,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发烧,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒

A.镰刀菌
B.岛青霉
C.黄曲霉
D.杂色曲霉
E.桔青霉