找考题网-背景图
多项选择题

A．物料温度 B．空气的温度C．空气的相对湿度 D．空气的速度（或风量）在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪……

在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。

A．物料温度
B．空气的温度
C．空气的相对湿度
D．空气的速度（或风量）
<上一题 目录 下一题>
热门试题

多项选择题各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如（）

A．细菌类为0.90
B．酵母类为0.88
C．真菌类为0.80
D．细菌类为0.95

多项选择题食品的冷却方法有（）

A．空气冷却法
B．冷水冷却法（浸或喷淋）
C．碎冰冷却法
D．真空冷却法

多项选择题目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？

A．汞、镉、铅、砷
B．钾、钠、钙
C．农药
D．二恶英

多项选择题寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体

A．经呼吸道进入
B．病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品
C．经口摄入
D．直接污染食品（如生食）

多项选择题食物中的化学危害可能来自（）

A．农药残留
B．抗生素残留
C．滥用食品添加剂
D．环境污染