A．已成为不依赖其它规范的独立体系B．从此便有了一种新的终产品检验方法C．形成的管理体系在各行业之间不可通用D……

单项选择题关于CCP的下列说法，不正确的是（）

A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

单项选择题下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）

A．抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B．抗氧化剂可以使食品具有功能性
C．抗氧化剂将维生素C包括在其中
D．抗氧化剂可使食品具有较长贮存期

单项选择题重要的栅栏因子，应用除外下列哪一项？（）

A．温度
B．水分活度
C．食品本身成份
D．防腐剂

单项选择题下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染（）

A．花生
B．大豆
C．大麦
D．小麦

单项选择题关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）

A．物理参数
B．化学检验
C．感官检验
D．微生物检验