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单项选择题

A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品沙门菌食物中毒常见的中毒食品是……

沙门菌食物中毒常见的中毒食品是

A．海产品
B．动物性食品
C．剩米饭
D．自制发酵食品
E．豆类制品

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热门试题

单项选择题接触评定是

A．从定性角度确定外来化合物是否可能对人类健康造成损害及损害的程度和性质
B．以损害作用评定、剂量--反应关系评定及接触评定的各种参数为依据，对外来化合物对人群健康的危害程度作出估计
C．以化学品的毒理学资料及危险度评定为依据，结合其他有关因素和实际情况，制定有关法规，对化学品进行卫生管理
D．从定量角度确定机体可能接触外来化合物的剂量与机体损害程度的关系
E．确定人类实际接触的剂量及情况

单项选择题某成年女子，其体质指数为22.5，可以判断她属于下列哪种情况

A．重度消瘦
B．轻度消瘦
C．消瘦
D．正常
E．超重

单项选择题胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但加工方法对其吸收有明显的影响，最能够促进其吸收的烹调方法是

A．生食
B．凉拌
C．榨汁
D．煮食
E．炖食

单项选择题膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是

A．纤维素
B．半纤维素
C．木质素
D．糊精
E．果胶

单项选择题以玉米为主食地区的易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，该种氨基酸是

A．赖氨酸
B．蛋氨酸
C．酪氨酸
D．色氨酸
E．苏氨酸