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问答题

(沈阳药科大学2006年考研试题)温度对酶促反应体系的速度影响动力学,主要表现为钟罩形曲线关系,其原因是_____。

【参考答案】

正确答案:化学反应的速度随温度增高而加快,但酶是蛋白,可随温度的升高而变性。在温度较低时,前一影响较大,反应速度随温度的升高而加快。但温度超过一定数值后,酶受热变性的因素占优势,反应速度反而随温度上升而减慢,形成倒U形