单项选择题

A．浸出液黏度B．浸出液电导度C．浸出液折光率D．浸出液冰点E．鱼肉的保水量能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物……

? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A．浸出液黏度
B．浸出液电导度
C．浸出液折光率
D．浸出液冰点
E．鱼肉的保水量

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