判断题冷菜操作间的室温不应高于20℃。
判断题沙门氏菌属于细菌性食物中毒中最常见的致病菌。
判断题冷冻食品可以反复解冻和冷冻。
判断题蛋糕胚应该用专用冰箱暂存,温度不高于10℃。
判断题食品的感官性质没有异样,就表明可以放心使用。