A．细菌数量多B．产生一种大分子蛋白C．细菌生长快D．所在的肉制品发生腐败肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，……

单项选择题关于食品安全的概念，在下列选项中不应包括（）

A．社会概念
B．文化概念
C．政治概念
D．法律概念

单项选择题关于SSOP，下列说法不正确的是（）

A．不是越严格越能达到既定效果
B．是政府强制要求的食品卫生法规
C．以此有效指导从业人员的操作
D．HACCP与其之间是“点与面”的关系

单项选择题我国食品安全监督管理的原则，不应包括（）

A．预防原则
B．全过程监管原则
C．效益原则
D．公众参与

单项选择题需区别对待我国的食品安全事件。那么不属于这一范畴内的选项是（）

A．“三聚氰胺事件”等，系因违法犯罪的行为所造成
B．“龙口粉丝事件”等，系因受假冒产品的株连所造成
C．“雪印事件”等，系因企业上层的官僚作风所造成
D．“雀巢事件”等，系因工厂存在的安全隐患所造成

单项选择题食品安全追溯系统是指（）

A．从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源
B．从食品供应链上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径
C．通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力
D．只在公司内部跟踪产品及其相关信息