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单项选择题

A．湘菜B．鄂菜C．鲁菜D．沪菜十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是( )。……

十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是( )。

A．湘菜
B．鄂菜
C．鲁菜
D．沪菜

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热门试题

单项选择题广东的风味小吃是( )。

A．豌豆黄
B．蚝仔煎
C．娥姐粉果
D．刀削面

单项选择题我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于( )。

A．周朝
B．汉朝
C．唐朝
D．宋朝

单项选择题孔府菜的代表名菜是( )。

A．清汤燕窝
B．蟹酿橙
C．东坡脯
D．莲花鸡签

单项选择题朝鲜族的传统菜肴是( )。

A．泡菜
B．白肉血肠
C．手扒羊肉
D．扒大乌参

单项选择题下列四种口味特点中，属于浙江风味的是( )。

A．以咸鲜香为主
B．以咸鲜为主
C．重辣酸香鲜软脆
D．重鲜嫩清脆

单项选择题回族不吃( )。

A．猪肉
B．羊肉
C．骆驼肉
D．牛肉

单项选择题我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是( )。

A．蒙古族菜
B．回民清真菜
C．藏族菜
D．朝鲜族菜

单项选择题有“尚滋味”，“好辛香”调味传统的是( )。

A．湘菜
B．鄂菜
C．川菜
D．徽菜

单项选择题我国最大最精湛的官府菜是( )。

A．孔府菜
B．随园菜
C．红楼菜
D．谭家菜

单项选择题沪菜的代表菜是( )。

A．炸佛手卷
B．驼蹄羹
C．生煸草头
D．三套鸭