A．蛋白质 B．脂肪 C．矿物质 D．维生素具有维持体温、保护脏器等生理功能的营养素是（）……

单项选择题每克脂肪在体内氧化可供给能量（）

A．16.8kJ
B．4kcal
C．37.6kcal
D．37.6kJ

单项选择题乳中的酪蛋白是（）

A．完全蛋白质
B．半完全蛋白质
C．不完全蛋白质
D．条件蛋白质

单项选择题人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动下的能量代谢称为（）

A．食物的热效应
B．基础代谢
C．体力活动能量消耗
D．生长发育能量消耗

单项选择题RNI是（）

A．平均需要量
B．推荐摄入量
C．适宜摄入量
D．可耐受最高摄入量

单项选择题食物由大分子逐渐分解为小分子的过程是（）

A．消化
B．吸收
C．被动转运
D．主动转运

单项选择题血液中数量最多的血细胞是（）

A．白细胞
B．红细胞
C．血小板
D．淋巴细胞

单项选择题没有消化作用的消化管是（）

A．口腔
B．小肠
C．食管
D．胃

单项选择题动物的细胞没有（）

A．细胞膜
B．细胞质
C．细胞核
D．细胞壁

单项选择题公共营养师不怕困难、不辞辛苦、千方百计为服务对象解决营养问题所体现的公共营养师守则为（）

A．遵纪守法　
B．爱岗敬业
C．平等待人
D．开拓创新

单项选择题职业道德的约束机制为（）

A．外在性
B．强制性
C．内在性
D．游离于行为以外