单项选择题

A．蛋白质一级结构没有破坏B．蛋白质的水解C．肽键的断裂D．氨基酸组成的改变蛋白质变性是由于……

蛋白质变性是由于

A．蛋白质一级结构没有破坏
B．蛋白质的水解
C．肽键的断裂
D．氨基酸组成的改变

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