单项选择题

A．分子量变小B．溶解度降低C．呈色性下降D．粘度减低E．不易被蛋白酶水解蛋白质变性后的表现是……

蛋白质变性后的表现是

A．分子量变小
B．溶解度降低
C．呈色性下降
D．粘度减低
E．不易被蛋白酶水解

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B．血清铁蛋白
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D．血清铁
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