多项选择题

A．精于制汤，以汤调味B．味型丰富，百菜百味C．调味重清脆鲜爽滑而突出原味D．以麻辣、鱼香、怪味等擅长川菜的特……

川菜的特点是( )。

A．精于制汤，以汤调味
B．味型丰富，百菜百味
C．调味重清脆鲜爽滑而突出原味
D．以麻辣、鱼香、怪味等擅长

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