某成年男性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为75g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量(kcal)约为……

单项选择题某地上游铅锌矿的含镉选矿废水和尾矿渣污染了河水，使下游河水灌溉的稻田受到镉污染，而造成稻米中的镉含量大大增加，当地居民长期食用这种稻米，造成镉在体内大量蓄积而引起慢性中毒。以下哪个指标不能作为当地人群镉中毒的判定标准

单项选择题某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，发现水中硝酸盐氮含量升高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，说明

单项选择题某大学生外出旅游期间，购买了大量煮熟的海蟹，回校后与同寝室同学共餐，餐后14～20小时，吃螃蟹的同学相继出现上腹部阵发性绞痛，腹泻，粪便多呈水样或洗肉水样，体温为37．7～39.5℃，这很可能是一起由细菌引起的食物中毒，病原菌最可能是

单项选择题为了评价化学物质对人类的致癌性国际癌症研究所IARC将致癌物分为四大类，其中第四类是指

单项选择题用于食品添加剂的化合物，其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍，依据食品安全性毒理学评价程序，该化合物