判断题山药外皮粗糙，味苦涩，初加工时应把外皮除去。
判断题菜心的初步加工步骤为：清洗→切去老根→切去花朵。
判断题莴笋的初步加工步骤为：清洗→削皮→洗涤。
判断题莲藕的检验加工质量为：表皮清洗干净，无烂疤，无老根，内心无泥沙。
单项选择题“蚝油带子”这道菜主要用到以下哪种原料？（）
A.江珧B.扇贝C.海带D.海螺
