填空题最不稳定的营养素是（），其主要来源是（），其不足最初出现的现象为（）。
填空题出现暗适应能力降低，说明人体内缺乏（），也叫（）；应多进食以肝脏为代表的动物性食品和以胡萝卜为代表的（）蔬菜水果。
填空题水溶性维生素中最稳定的是（），其缺乏的典型症状是（）、腹泻、痴呆，被称作（）。
判断题牛肉营养比土豆好。
判断题常量营养素是指每日需要量在几克到十几克的营养素。
