填空题转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
判断题组成苷的糖的数目增多、苷元比例相应减小，则苷的亲水性增大。
判断题欲提取原生苷，可在中药中加入一定量的碳酸钙。
判断题糖类具有水溶性，但醇溶性会随着糖聚合度的增加而降低
判断题用分级沉淀法得到的多糖，常夹杂有较多的蛋白质，为除之，通常选择色素脱除法去除。
