找考题网-背景图
问答题

简答题 简述大豆脱皮的目的、要求和方法。

【参考答案】

目的:提高豆粕蛋白质含量,减少纤维素含量,提高浸出毛油质量,增加设备的有效处理量,降低饼粕的残油量,减少生产过程中的能量消耗。
要求:破碎豆的粉末度小、脱皮率高、皮中含油少,工艺简短,能量消耗小。
方法:干燥调节油籽水分;油籽破碎种皮脱落;风选或筛选将仁、皮分离。