（1）适当加糖（2）适当增酸（3）适当脱水（4）利用生化保藏原理，令其适度发酵（5）适当加防腐剂（6）适当包装
问答题新含气调理食品加工保鲜技术的工艺流程包括哪几个步骤？
问答题以罐头食品为例，食品杀菌条件制定时应考虑的重要因素有哪些？
多项选择题果蔬加工对产品的基本要求是（）
A.清洁卫生B.营养美味C.美观方便D.便于保存
多项选择题果蔬品质主要体现在（）。
A.色泽B.营养C.风味D.质地
单项选择题葡萄糖的相对甜度为（）。
A.173B.100C.74D.174
