A.脱气后均质效果更好B.防止或减轻果蔬汁中的色素、维生素C、芳香成分和其他物质氧化导致饮料质量下降C.可维持……

多项选择题均质是生产混浊果蔬汁饮料的必经工序，其目的在于（）

A.使混浊果蔬汁中的不同粒度、不同相对密度的果肉颗粒进一步破碎并使之均匀
B.促进果胶渗出，增加果蔬汁与果胶的亲和力
C.便于更好的脱气
D.抑制果蔬汁分层及产生沉淀，使果蔬汁保持均一稳定

多项选择题臭氧是高效的无二次污染的氧化剂。作为强氧化剂，其特点如下（）

A.氧化温度低，在常压下氧化能力也较强，且对敏感物质的氧化有利
B.反应速度快，可定量氧化
C.对人体无害
D.使用与制造方便

多项选择题纯净水在生产过程中主要采用臭氧杀菌的方式进行杀菌，一般的臭氧消毒系统通常有四部分组成，包括（）

A.气源制备
B.臭氧发生
C.接触反应
D.尾气处理

多项选择题影响二氧化碳在水中溶解的因素（）

A.气液体系的绝对压力和液体的温度
B.CO₂气体的纯度
C.气体和液体的接触面积和接触时间
D.液体中存在的溶质的性质

多项选择题碳酸饮料分类有以下哪几种类（）

A.果味型碳酸饮料
B.果汁型碳酸饮料
C.可乐型碳酸饮料
D.其他型碳酸饮料